Las líneas de investigación de este grupo se alinean con la
RIS3 de Castilla-La Mancha en los sectores siguientes:
La actividad investigadora de los integrantes del grupo, está relacionada con uno de los sectores prioritarios del RIS3, el sector agroalimentario, y con 3 de los productos más representativos y con mayor potencial a nivel industrial, el vino, el aceite y los productos lácteos, Asimismo, y de forma transversal, la investigación que realizan influye claramente en aspectos relacionados con la salud.